【本和菓衆】和菓子のご紹介

『コクヨ PRESENTS「渋谷能」』でご協力をいただいている全国老舗和菓子店の若主人たちが結成したグループ“本和菓衆”のお菓子をご来場のお客様にお配りしました。



回/Re-Fruit 五勝手屋本舗(北海道)
英語【Re-】は、「再び」を意味する接頭辞です。乾燥させた果実の中に羊羹を詰めて、元のたたずまいを蘇らせた和菓子です。一度、平たく干された果実が、職人の手により再び立体的なかたちを得る、元とはまた違った味に蘇った果実をお楽しみください。


 
彩雲羊羹 小倉 彩雲堂(島根)
豊な味わいの一口羊羹。
島根県三瓶山の天然水を用い、口当たり良く仕上げました。
日持ちもよく、食べやすいサイズの羊羹です。
小倉の風味が口の中に広がります。

 

キャラメル煎餅 まつほ 田中屋せんべい総本家(岐阜)
百五〇余年の伝統を持つ「みそ入大垣せんべい」にキャラメルペーストを縫ってゲラントの粗塩をひとふり。その上から粉糖をふってオーブンでキャラメリゼした新しいお煎餅「まつほ」。藻塩のアクセントに身を焦がすキャラメルの甘さとほろ苦さがみそせんべいと絶妙に調和します。夕凪のように艶やかでなめらかな水面の深い色合いもお楽しみください。

 

翁せんべい 平治煎餅本店(三重)
翁、媼の顔型おせんべい、小麦粉、砂糖、鶏卵を原料にした口当たりの良いお味です。敬老の日の贈り物に、お彼岸のお参りの際に、家族団欒の席でのご利用はいかがでしょうか。

 
各店舗のHPはこちら(外部サイトに移動します)
五勝手屋本舗(北海道):https://gokatteya.co.jp/
彩雲堂(島根):https://www.saiundo.co.jp/
田中屋せんべい総本家(岐阜):http://tanakaya-senbei.jp/
平治煎餅本店(三重):http://www.heijisenbei.com/